О шостій вечора питання «що приготувати на вечерю» звучить найгучніше. Ми зібрали десять рецептів, для яких не потрібні складні продукти. У кожному є короткий склад на чотири порції, орієнтовний час і кілька кроків. Страви підходять для сімейного столу, і більшість із них діти їдять охоче. Для малюків до трьох років порції та спеції варто коригувати, а за наявності харчової алергії перевіряйте склад.
Як обирати вечерю для всієї родини
- Вечеря має бути ситною, але не важкою: білок, овочі й трохи гарніру.
- Складну страву не варто починати о восьмій вечора, коли діти вже втомлені.
- Поки дитина допомагає (миє овочі, мішає, посипає сиром), вона охочіше їсть те, що приготувала.
Десять рецептів
Омлет з овочами
Час: 15 хвилин. Потрібно: 6 яєць, 100 мл молока, 1 помідор, половина солодкого перцю, трохи сиру, олія, сіль.
Овочі наріжте дрібно й підсмажте 3 хвилини. Яйця збийте з молоком і сіллю, влийте на сковорідку. Накрийте кришкою на невеликому вогні 5–7 хвилин, у кінці посипте сиром.
Макарони з сиром і шинкою
Час: 20 хвилин. Потрібно: 300 г макаронів, 150 г сиру, 150 г шинки, трохи вершків або молока.
Відваріть макарони до готовності. Шинку наріжте, злегка обсмажте, додайте вершки, сир і дайте розтанути. Змішайте з макаронами.
Картопляне пюре з котлетою
Час: 40 хвилин. Потрібно: 800 г картоплі, 400 г фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 50 г масла, молоко, сіль.
Картоплю відваріть, розімніть з маслом і гарячим молоком. Фарш змішайте з дрібно нарізаною цибулею, яйцем і сіллю, сформуйте котлети та смажте з обох боків по 5–6 хвилин, потім доведіть під кришкою до готовності.
Курка з рисом на одній сковорідці
Час: 35 хвилин. Потрібно: 500 г курячого філе, 1 склянка рису, 1 морквина, 1 цибулина, 2 склянки води, олія, сіль.
Курку наріжте кубиками, обсмажте з цибулею та натертою морквою. Додайте промитий рис, залийте водою, посоліть, накрийте та тушкуйте на малому вогні 20 хвилин.
Запечена риба з картоплею
Час: 40 хвилин. Потрібно: 600 г філе білої риби, 500 г картоплі, лимон, олія, сіль.
Картоплю наріжте тонкими кружальцями та запечіть 15 хвилин за температури 200 градусів. Викладіть зверху рибу, змастіть олією, посоліть, збризніть лимоном. Печіть ще 15 хвилин. Перевірте, чи риба повністю готова і чи немає кісток.
Сирники до вечері
Час: 25 хвилин. Потрібно: 500 г сиру, 1 яйце, 3 ложки борошна, 1–2 ложки цукру, олія.
Змішайте сир з яйцем, цукром і борошном. Сформуйте невеликі кружальця й смажте по 3 хвилини з кожного боку. Подавайте зі сметаною чи ягодами. Це вечеря, яку їдять навіть найперебірливіші.
Овочеве рагу
Час: 35 хвилин. Потрібно: 2 кабачки, 2 помідори, 1 морквина, 1 цибулина, 2 картоплини, олія, сіль, зелень.
Цибулю та моркву підсмажте, додайте картоплю, через 5 хвилин кабачки й помідори. Накрийте кришкою й тушкуйте 15–20 хвилин. Додайте зелень наприкінці.
Гречка з грибами та цибулею
Час: 30 хвилин. Потрібно: 1 склянка гречки, 300 г шампіньйонів, 1 цибулина, олія, сіль.
Гречку відваріть у двох склянках води 15 хвилин. Цибулю та шампіньйони підсмажте. Змішайте. Дітям давайте лише культивовані гриби, куплені в магазині, а зібрані в лісі не готуйте: помилитися легко. Як розрізняти небезпечних «двійників», читайте в матеріалі про отруйні гриби України.
Піца-човники з батона
Час: 20 хвилин. Потрібно: 1 батон, 4 ложки томатного соусу, 150 г сиру, шинка або овочі.
Батон розріжте вздовж, змастіть соусом, викладіть начинку та сир. Запікайте 10 хвилин за температури 200 градусів. Діти люблять збирати свою «піцу» самі.
Суп-пюре з гарбуза
Час: 30 хвилин. Потрібно: 600 г гарбуза, 1 картоплина, 1 цибулина, 500 мл води або бульйону, 100 мл вершків, сіль.
Овочі наріжте та відваріть до мʼякості 15–20 хвилин. Збийте блендером разом із вершками. Подавайте з грінками.
Як зробити вечерю швидшою
- Плануйте меню на кілька днів наперед.
- Готуйте із запасом: рис, гречка чи фарш сьогодні стануть основою вечері завтра.
- Тримайте вдома базові продукти: яйця, макарони, крупи, заморожені овочі, сир.
- Готуйте разом із дітьми: це і допомога, і заняття.
Після вечері добре підійде теплий напій із трав. Перед тим як заварювати чай дитині, прочитайте про ромашковий чай і те, як пити його безпечно. А за іншими ідеями для родинного вечора заходьте до порад для тата й мами.
